DOLAR 18,8192 0.03%
EURO 20,5270 0.33%
ALTIN 1.165,89-0,01
BITCOIN 4346370,16%
İstanbul

HAFİF YAĞMUR

02:00

İMSAK'A KALAN SÜRE

Boyoz tarifi! Masterchef Boyoz nedir, nasıl yapılır? Boyoz hangi ülkenin yemeği? Boyoz yemek tarifi! Boyoz için gerekli gereçler nelerdir?
  • 3. Sayfa Haberleri
  • Yemek Tarifleri
  • Boyoz tarifi! Masterchef Boyoz nedir, nasıl yapılır? Boyoz hangi ülkenin yemeği? Boyoz yemek tarifi! Boyoz için gerekli gereçler nelerdir?

Boyoz tarifi! Masterchef Boyoz nedir, nasıl yapılır? Boyoz hangi ülkenin yemeği? Boyoz yemek tarifi! Boyoz için gerekli gereçler nelerdir?

on

ABONE OL
Eylül 2, 2022 03:00
Boyoz tarifi! Masterchef Boyoz nedir, nasıl yapılır? Boyoz hangi ülkenin yemeği? Boyoz yemek tarifi! Boyoz için gerekli gereçler nelerdir?
0

BEĞENDİM

ABONE OL

Masterchef’te bugün birbirinden hoş yemekler yapıldı. Seyircilerin en merak ettiği bahis Boyoz tanımı oldu. Pekala en hoş Boyoz yemek tanımı nasıldır? Boyozyemeği nasıl yapılır? Boyoz için gerekli gereçler nelerdir?

BOYOZ NEDİR?

Boyoz, 1492’de Türkiye’ye yerleşen Sefarad Musevileri tarafından Anadolu ve bilhassa İzmir mutfağına katılmış, İzmir damak tadı ile özdeşleşmiş, mayasız bir hamur işidir. İzmir Boyozu ismiyle coğrafik işaret almıştır.

BOYOZ SÖZ KÖKENİ NE DEMEK?

Boyoz, İspanyolca yazılışıyla bollos, “küçük somun” manasına gelen bollo sözcüğünün çoğuludur. İspanyolca iki L harfi Y sesiyle okunur. Birçok mutfakta çörek, börek gibisi unlu mamüllerin Sefarad kültürüne has bir uygulamasıdır.

BOYOZ NASIL BİR YEMEKTİR, NASIL YAPILIR?

Boyozun birinci çıkışını atık hamur gerecinin kıymetlendirilmesine bağlayan kaynaklar bulunmaktadır. İzmir dışında hiçbir kentte ticari olarak piyasaya sunulmadığından İzmir’in böreği olmuştur. Rivayete nazaran, İzmir’de birinci boyozu Boyozcu Avram Usta yapmış, o öldükten sonra İzmir’de boyozlar “Avram Usta’nın boyozu” ismi altında satılmıştır.

Öncelikle hamur yoğrulup top formunda 2-3 saat tavada dinlendirilir. Daha sonra elle tabak genişliğinde açılıp bir müddet daha dinlendirilen hamur, daha sonra yeniden elle sallanır ve tekrar açılır ve rulo yapılıp 1-2 saat daha dinlendirilir. Kulak göğsü kıvamında kopma noktasına geldiğinde tavalara sıralanır ve küçük toplar halinde kesilerek yarım saat ile bir saat ortasında nebati yağ içinde bekletilir. Çok yüksek ateşte tepsi ile fırınlanmadan evvel kat kat, ipince açılmış olan milföy yufkanın ortasına içlik materyali (peynir, ıspanak vs.) konur. Ticari satılan boyozlar boş olarak yapılırsa da gerçek boyoz boş yapılmaz. Hamurun özelliği un, çiçek yağı ve tahin karışımı ve tuzlu olmasıdır.

En az 10 karakter gerekli


HIZLI YORUM YAP

Sizlere daha iyi hizmet sunabilmek adına sitemizde çerez konumlandırmaktayız. Kişisel verileriniz, KVKK , GDPR ve CCPA kapsamında toplanıp işlenir. Detaylı bilgi almak için Veri Politikamızı / Aydınlatma Metnimizi inceleyebilirsiniz. Sitemizi kullanarak, çerezleri kullanmamızı kabul etmiş olacaksınız.

casino siteleri